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私房菜之懒人版糖醋排骨

时间:2016-03-29 17:07来源:未知 作者:郑州美女 点击:
主料 排骨、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙、水适量、生姜5片、大蒜2粒 做法 1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。 2. 生姜切片,大蒜去皮。 3. 排骨洗净放入锅中,


主料

排骨、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙、水适量、生姜5片、大蒜2粒

做法

1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。

2. 生姜切片,大蒜去皮。

3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。

4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。

5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮。

6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

小贴士

1、焯水可以去腥味,但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。

2、不用加盐!最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不住味道;最后收汁阶段不能糊锅,免得糖炒焦发苦。

3、酱油就是普通的酱油,也可以用生抽。

(责任编辑:郑州美女)
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